difficoltà:🟢🟢

🕓 dai 15 agli 20 minuti 

preparazione:

• battete leggermente le fettine tra due fogli di carta da forno e infarinatele.
• ponete in una padella bassa e molto larga l’olio e il burro, scaldateli e adagiatevi le fettine infarinate; fatele dorare a fuoco moderato da entrambi i lati, e quando saranno pronte toglietele dalla padella e ponetele su un piattino.
• nella stessa padella in cui avete saltato le fettine, versate il marsala e un goccio di aceto balsamico,
• fate sfumare per circa due minuti;
• nel frattempo stemperate in un bicchiere d’acqua fredda un cucchiaio di farina, aggiungetela in padella mescolando continuamente in modo da far addensare la salsina senza creare grumi.
• aggiustate di sale, poi aggiungete la carne in padella e lasciate insaporire.
• impiattate le scaloppine al marsala e servitele caldissime.
• accompagnatele con delle verdure al vapore e con del purè di patate.