difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 55 ai 60 minuti

preparazione:

• preparate le polpette partendo dalla zucca: la pulite, rimuovendo la buccia e la polpa e la tagliate a pezzetti.
• ora la cuocete in padella con un giro d’olio, un mestolo d’acqua per circa 15/20 minuti.

  quando si sarà intenerita la versiate in una ciotola e con una forchetta la schiacciate fino a ridurla in purea.

• A questo punto aggiungete l’uovo, il pangrattato, il parmigiano e mescolate.

• insaporite con prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale e il pepe.

• prelevate il composto e formate le polpette, ponendo al centro un pezzo di formaggio a pasta filata.

• passate le polpette nel pangrattato e le disponete su un vassoio con carta forno.

• cuocete le polpette in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15 minuti.

• in alternativa potete cuocerle in forno 180 gradi per 20/25 minuti oppure friggerle.