difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 55 ai 60 minuti

preparazione:

• preparate il sugo facendo rosolare gli spicchi d'aglio in un pentolino, aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale e fate cuocere un quarto d'ora, spegnete ed aggiustate di sale, infine eliminate l’aglio ed aggiungete un po’ di  basilico tritato grossolanamente;

• intanto che il sugo cuoce tagliate le melanzane a fettine spesse mezzo cm e grigliatele 4-5 minuti per lato;

• frullate ricotta, basilico e pepe in un mixer. Se non disponete del mixer, passate la ricotta al setaccio e mescolatela con pepe e basilico tritato;

• ora spalmante la crema di ricotta sulle melanzane ed arrotolatele;

• mettete il sugo di pomodoro in una pirofila e disponete le rondelle di melanzane;

• spolveratele con Grana Padano gratuggiato, pepe ed un filo d’olio;

• cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15/20 minuti.