filetto di san pietro al vino bianco


filetto di san pietro al vino bianco

fieto de san piero al vin bianco



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 25 ai 30 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 12 filetti di pesce san pietro
  • 2 bicchieri (2 dl) di vino bianco
  • 12 cucchiaini da caffè di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe a q.b.
  • 2 spicchi d’ aglio

preparazione:


  • versate l’olio d'oliva in una pirofila e disponete i filetti di pesce leggermente sovrapposti l’uno sull’altro.

  • mescolate il prezzemolo e l’aglio tritati con il vino in una ciottola a parte e versate il tutto sul pesce,

  • salate e pepate.

  • coprite la pirofila con un foglio d’alluminio,

  • mettetela nel forno preriscaldato a 200° e cuocete per 10 minuti

  • togliete il foglio d’alluminio e cuocete ancora per 5 minuti.

  • ritirate e servite la pietanza nello stesso recipiente di cottura.

vini consigliati:

Vermentino di Sardegna D.O.C.