difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 25 ai 30 minuti

preparazione:

• passate i filetti d'orata in un filo di farina;
• sistemateli in una padella con poco olio e rosolateli delicatamente lasciandoli dalla parte della pelle;
• prima che prendano colore aggiungete il succo d'arancia;
• aggiustate di sale e pepe, aggiungete le olive taggiasche e lasciate sfumare;
• sistemate i filetti su di un piatto;
• nella padella dove avete cucinato i filetti di orata aggiungete il brandy facendolo caramellare;
• versate la salsina sopra i filetti e servite.