I SECONDI CON LA CARNE
carpaccio di manzo con scaglie di formaggio grana padano e fettine di tartufo
fetìne demanxo có scaje de formàjo grana padano e fetìne de trìfoƚa
difficoltà: 🟢🟢
🕓 dai 115 ai 120 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 600 gr. di carpaccio di manzo
- 100 gr. di scaglie di Grana Padano
- 1 tartufo nero
- olio di oliva profumato al tartufo
- sale q.b.
- pepe q.b.
preparazione:
- disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata;
- condite la carne con sale, pepe e olio profumato al tartufo;
- guarnite con le scaglie di Grana Padano e le fettine di tartufo;
- mettetelo in frigo a marinare per un paio di ore e servitelo freddo.
vini consigliati:
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
