I SECONDI CON LA CARNE

carpaccio di manzo con scaglie di formaggio grana padano e fettine di tartufo

fetìne demanxo có scaje de formàjo grana padano e fetìne de trìfoƚa

difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 115 ai 120 minuti

ingredienti per 4 persone:

600 gr. di carpaccio di manzo
100 gr. di scaglie di Grana Padano
1 tartufo nero
olio di oliva profumato al tartufo
sale q.b.
pepe q.b.

preparazione:

disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata;
condite la carne con sale, pepe e olio profumato al tartufo;
guarnite con le scaglie di Grana Padano e le fettine di tartufo;
mettetelo in frigo a marinare per un paio di ore e servitelo freddo.

vini consigliati:

Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.

<< torna all'indice dei secondi