carpaccio di manzo con scaglie di formaggio grana padano e fettine di tartufo


I SECONDI CON LA CARNE





carpaccio di manzo con scaglie di formaggio grana padano e fettine di tartufo

fetìne demanxo có scaje de formàjo grana padano e fetìne de trìfoƚa



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 115 ai 120 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 600 gr. di carpaccio di manzo
  • 100 gr. di scaglie di Grana Padano
  • 1 tartufo nero
  • olio di oliva profumato al tartufo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

preparazione:


  • disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata;
  • condite la carne con sale, pepe e olio profumato al tartufo;
  • guarnite con le scaglie di Grana Padano e le fettine di tartufo;
  • mettetelo in frigo a marinare per un paio di ore e servitelo freddo.

vini consigliati:

Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.

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