LE ZUPPE E LE MINESTRE
zuppa di trippa
sópa de tripa
difficoltà: 🟢🟢
🕓 dai 10 ai 15 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 800 gr. di trippa in umido
- 2 litri di brodo di carne
- Grana Padano grattugiato q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
preparazione:
- preparate la trippa in umido;
- preparate il brodo di carne ma se non avete tempo va benissimo anche quello che trovate al supermercato preconfezionato;
- fate bollire il brodo;
- spegnete la fiamma e versateci dentro la trippa;
- aggiustate di sale e pepe, mescolate e impiattate versando in ogni piatto un cucchiaio di olio di oliva a freddo, cospargete con il Grana Padano e servite.
vini consigliati:
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva D.O.C.
