zuppa di trippa


LE ZUPPE E LE MINESTRE





zuppa di trippa

sópa de tripa



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 10 ai 15 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 800 gr. di trippa in umido
  • 2 litri di brodo di carne
  • Grana Padano grattugiato q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.

preparazione:


  • preparate la trippa in umido;
  • preparate  il brodo di carne ma se non avete tempo va benissimo anche quello che trovate al supermercato preconfezionato;
  • fate bollire il brodo;
  • spegnete la fiamma e versateci dentro la trippa;
  • aggiustate di sale e pepe, mescolate e impiattate versando in ogni piatto un cucchiaio di olio di oliva a freddo, cospargete con il Grana Padano e servite.

vini consigliati:

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva D.O.C.

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