difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 30 ai 35 minuti

preparazione:

• preparate 500 grammi di tagliolini neri; se proprio non volete farli, in commercio si trovano degli ottimi tagliolini/linguine al nero di seppia, sia freschi che secchi. 
• schiacciate l'aglio e insaporite l'olio che avrete fato scaldare;
  
• togliete l'aglio, aggiungete le seppioline che avrete tagliato a pezzetti;
• aggiungete le uova di seppia tagliate a metà e sfumate il tutto con un pò di vino bianco,
• lasciate evaporare e aggiungete il nero di seppia;
• cucinate a fuoco basso per qualche minuto facendo restringere il condimento;
• aggiustate di sale e pepe,
• lessate i tagliolini e scolateli poco prima di fine cottura,
• versateli nella padella con il sugo e spadellate,
• servite cospargendo sui piatti un pò di prezzemolo tritato.