difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 30 ai 35 minuti

preparazione:

• preparate 500 grammi di tagliolini all'uovo;
• tritate l'aglio e fatelo imbiondire in una padella con olio caldo, un pezzetto di peperoncino, i capperi dissalati e le acciughe tagliate a pezzettini,
• sfumate il tutto con un pò di vino bianco,
• lasciate evaporare e aggiungete la ventresca di tonno fresca tagliata a cubetti piccoli assieme a una manciata di prezzemolo tritato
• cucinate a fuoco basso per qualche minuto aggiungendo se necessario dell'acqua calda,
• aggiustate di sale e pepe,
• lessate i tagliolini e scolateli poco prima di fine cottura,
• versateli nella padella con il sugo e spadellate,
• servite cospargendo sui piatti un pò di prezzemolo tritato.