difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 35 ai 40 minuti

preparazione:

• preparate 500 grammi di tagliolini all'uovo;
• tagliate a dadolini piccolissimi il prosciutto crudo;
• fate bollire l'acqua per la cottura dei tagliolini;
• nel frattempo scaldate l'olio di oliva e scottate appena i dadolini di prosciutto crudo;
• scolate i tagliolini 3 minuti prima del termine cottura, scolateli velocemente e versateli nella padella con il crudo scottato, mescolate e versate la crema vegetale (ottimo sostituto della panna);
• spadellate e versate nei piatti, una splverata di pepe macinato fresco e servite.