I PRIMI CON LA CARNE
tagliolini con il prosciutto crudo
tajolini có el parsùto crùo
difficoltà: 🟢🟢
🕓 dai 35 ai 40 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di tagliolini
- 200 gr. di prosciutto crudo
- olio di oliva q.b.
- 1 confezione di crema vegetale di soia
- pepe macinato fresco q.b.
- sale q.b.
preparazione:
- preparate 500 grammi di tagliolini all'uovo;
- tagliate a dadolini piccolissimi il prosciutto crudo;
- fate bollire l'acqua per la cottura dei tagliolini;
- nel frattempo scaldate l'olio di oliva e scottate appena i dadolini di prosciutto crudo;
- scolate i tagliolini 3 minuti prima del termine cottura, scolateli velocemente e versateli nella padella con il crudo scottato, mescolate e versate la crema vegetale (ottimo sostituto della panna);
- spadellate e versate nei piatti, una splverata di pepe macinato fresco e servite.
vini consigliati:
Refosco dal Peduncolo Rosso dei Colli Orientali del Friuli D.O.C.
