difficoltà: 🟠🟠🟠🟠

🕓 dai 40 ai 45 minuti

preparazione:

• preparate le tagliatelle fresche;
• ora passiamo al condimento per la pasta:
• tagliate la parte più dura del gambo degli asparagi, lavateli e tagliateli a tocchetti;
• versate in un tegame 3 cucchiai di olio di oliva, i tocchetti di asparagi e i semi di finocchio e fate cuocere;
• coprite a filo con dell’acqua, regolate di sale e pepe, portate ad ebollizione a fiamma bassa e cuocete per una decina di minuti.
• spellate la salsiccia, spezzettatela con le mani e aggiungetela agli asparagi.
• fate cuocere ancora per 7/8 minuti a fiamma viva per restringere il sugo.
• cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela un paio di minuti prima del termine della cottura,
• versatela nel tegame con il sugo e spadellate.
• servite la pasta caldissima.