difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 20 ai 25 minuti

preparazione:

• lavate accuratamente i moscardini;
• tagliate finemente lo scalogno;
• pelate l'aglio e schiacciatelo;
• fate scaldare 3 cucchiai di olio versateci la cipolla e l'aglio  e fate soffriggere;
• togliete l'aglio, aggiungete i moscardini e fateli rosolare per una paio di minuti,
• aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e fatelo sfumare,
• aggiungete la passata di pomodoro e se necessario un pò d'acqua;
• abbassate la fiamma e iniziate la cottura.
• quando la salsa di pomodoro sarà addensata (10/15 minuti) il sugo è pronto, aggiustate di sale e pepe e versate peperoncino piccante a vostro piacere.
• nel frattempo avrete portato a cottura gli spaghettini; scolateli e versateli nella padella con il sugo, una veloce spadellata e impiattate.
• spoverate con prezzemolo tritato e servite.