pennette con polpa di granchio e crema di peperoni


I PRIMI CON IL PESCE





pennette con polpa di granchio e crema di peperoni

pénete có a polpa de granzo e crema de pevaróni



difficoltà: 🟡🟡🟡

🕓 dai 25 ai 30 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 500 gr. di pennette
  • 2 peperoni (possibilmente rosso e giallo)
  • 300 gr. di polpa di granchio al naturale
  • mezzo bicchiere di latte intero
  • prezzemolo tritato .b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

preparazione:


  • tagliate i peperoni in falde, eliminate i semi, metteteli in forno a 160° col lato della pelle verso l’alto e fate cuocere per una ventina di minuti, o finché la pelle comincerà ad arrostire.
  • toglietegli dal forno e spellateli immediatamente;
  • mettete i peperoni in un frullatore e versate poco olio di oliva a filo, frullando fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • regolate di sale e pepe e  mescolate bene;
  • scaldate due cucchiai di di olio in una padella. aggiungete la polpa di granchio, e subito dopo il mezzo bicchiere di latte intero e  la crema di peperoni e fate addensare.
  • nel frattempo cucinate  le pennette  in abbondante acqua salata.
  • scolate la pasta un paio di minuti prima di fine cottura, versatela nella padella con il condimento e spadellate.
  • aggiungete il prezzemolo tritato ed impiattate.

vini consigliati:

Breganze Sauvignon D.O.C.

Luca's recipes - cooking while having fun

La Nostra Cucina © All rights reserved 2015

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.

Accetta