difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 25 ai 30 minuti

preparazione:

• tritate finemente lo scalogno e preparate il soffritto aggiungendo l'aglio tagliato a fettine e infilzato su uno stuzzicadenti.
• quando il soffritto sarà dorato aggiungere gli astici fatti a pezzi grandi (se non ve la sentite ve li fate preparare già tagliati dal pescivendolo)
• aggiungete del vino bianco e sfumate.
• aggiungere la salsa di pomodoro e fate condensare il sugo.
• togliere l'aglio dalla padella (lo stuzzicadenti serve a questo).
• fate cuocere le linguine.
• togliete le parti più grosse degli astici e conservatele a parte.
• Unite le linguine al sugo e spadellare.
• impiattate la pasta e aggiungete i pezzi di astice che erano stati conservati.
• spolverate con il prezzemolo tritato finemente e aggiungete qualche foglia di basilico fresco.