difficoltà: ⚪

🕓 dai 15 ai 20 minuti

preparazione:

• lavate i pomodori e tagliateli a filetti;
• pelate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo;
• scaldate l'olio di oliva in un tegame, aggiungete l'aglio schiacciato e fate insaporire l'olio;
• togliete l'aglio, aggiungete i pomodori sfilettati e date una rapida mescolata;
• aggiungete il brodo di pesce (o in alternativa del brodo fatto con dado di pesce), di solito uso l'acqua di cottura delle cozze e delle vongole filtrato e conservato in congelatore.
• aggiustate di sale, pepe;
• aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata
• aggiungete il peperoncino piccante;
• fate addensare il sugo;
• nel frattempo cuocete gli spaghetti;
• scolate la pasta due minuti prima di fine cottura, versatela nella padella con il sugo e spadellate per un paio di minuti.
• impiattate e decorate con qualche fogliolina di basilico fresco.
• servite gli spaghettini caldissimi.