I PRIMI SENZA CARNE O PESCE

fusilli tre colori

fusili tre colóri

difficoltà: ⚪

🕓 dai 15 ai 20 minuti

500 gr. di fusilli
100 gr. di mozzarella per pizza
8 foglie di basilico fresco
12 pomodorini datterino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe bianco macinato q.b.
sale q.b.

ingredienti per 4 persone:

preparazione:

fate bollire l'acqua salata e versateci i fusilli;

nel frattempo:

tagliate a cubetti di circa 1 cm per lato la mozzarella per pizza;
tagliate i pomodorini datterino a metà nel verso della lunghezza;
tagliate grossolanamente le foglie di basilico;
fate scaldare i 3 chucchiai di olio di oliva in una padella;
versate i pomodorini e il basilico e scottateli per 2/3 minuti;
aggiustate di sale e pepe;
ora scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento;
spadellate velocemente senza fiamma;
aggiungete la mozzarella, impiattate e serviteli subito caldissimi.

vini consigliati:

Aglianico del Vulture Superiore D.O.C.G.

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