GAMBERONI ALLA PIASTRA SU LETTO DI SALSA AL LIMONE


I SECONDI CON IL PESCE


gamberoni alla piastra con salsa di limone

gànbaroni aea piatra có salsa de limón



difficoltà: 🟡🟡🟡

🕓 dai 50 ai 60 minuti


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 20 gamberoni
  • 100 ml. di crema di soia
  • 1 bicchierino di vino bianco passito
  • il succo di un limone
  • sale e pepe q.b.
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • olio di oliva q.b.

PREPARAZIONE


  • sgusciate e pulite i gamberoni;
  • cucinateli su una piastra antiaderente unta con un filo di olio di oliva;
  • ora preparate la salsa di limone:
  • mettete la panna vegetale in una ciotola;
  • aggiungete il vino passito, il succo del limone e un pò di scorza di limone grattugiata;
  • aggiustate di sale e pepe;
  • tritate solo le foglie del prezzemolo, aggiungetene un cucchiaino alla salsa e mescolate bene;
  • disponete 5 gamberoni per piatto, versate sopra la salsa al limone e spolverate con un pò di prezzemolo;
  • buoni caldi e freddi

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questo secondo con vino

Verdicchio di Matelica DOC.


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