ANGUILLA PEPERONI


I SECONDI CON IL PESCE


anguilla con i peperoni

bisato có i pévaróni



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 50 ai 60 minuti


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 1 kilogrammo di anguille
  • 200 grammi di peperoni
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 spicchi di aglio
  • 500 grammi di pomodori pelati

PREPARAZIONE


  • pulite e tagliate le anguille in tronconi di 8 cm.;
  • rosolate l'aglio, aggiungete i pezzi di anguilla, aggiustate di sale e pepe e bagnate con il vino.
  • fate ridurre, aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti.
  • aggiungete pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti.
  • cuocere per 15 minuti a coperto

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questo secondocon vino

Venezia Pinot Grigio D.O.C.


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