ZUPPA DI TRIPPA


LE ZUPPE E LE MINESTRE


zuppa di trippa

sópa de tripa



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 10 ai 15 minuti


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 800 grammi di trippa
  • 2 litri di brodo di carne
  • Grana Padano q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE


  • preparate la trippa;
  • preparate  il brodo di carne ma se non avete tempo va benissimo anche quello che trovate al supermercato preconfezionato;
  • fate bollire il brodo;
  • spegnete la fiamma e versateci dentro la trippa;
  • aggiustate di sale e pepe, mescolate e impiattate versando in ogni piatto un cucchiaio di olio di oliva a freddo, cospargete con il Grana Padano e servite.

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questa zuppa con vino

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva D.O.C.


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