GNOCCHI IN SALSA SPECK


I PRIMI CON LA CARNE


gnocchi in salsa allo speck e pistacchi

gnòchi in salsa æo speck e pistachi


difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 25 ai 35 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 600 grammi di gnocchi di patate
  • mezzo bicchiere di latte intero
  • 150 ml di crema o panna vegetale
  • 50 grammi di speck tagliato a cubetti
  • 1 manciata di pistacchi secchi tritati
  • olio di oliva
  • pepe nero a grana grossa
  • sale q.b.

PREPARAZIONE


  • procuratevi oppure preparate 600 grammi di gnocchi di patate,
  • prendete una padella, versateci un filo di olio di oliva e scaldatelo ;
  • versateci parte dello speck a cubetti e fatelo rosolare;
  • aggiungete il mezzo bicchiere di latte;
  • aggiungete il resto dello speck;
  • aggiungete i pistacchi tritati;
  • aggiungete la crema vegetale e fate addensare il tutto a fiamma bassa;
  • aggiungete il pepe nero a grana grossa;
  • aggiustate di sale se necessario;
  • spegnete la fiamma e mescolate il tutto.
  • nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, toglietegli dall’ acqua non appena vengono a galla e versateli nella padella con il condimento, spadellate velocemente e servite.

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questo primo con vino

Cannonau di Sardegna D.O.C.


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