GNOCCHI GRATINATI ASPARAGI PANCETTA


I PRIMI CON LA CARNE


gnocchi gratinati con asparagi e pancetta

gnochi gratinai có i spàrasi e a panzéta


difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 25 ai 35 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 600 grammi di gnocchi di patate
  • 300 ml. besciamella
  • 200 grammi di punte di asparagi verdi
  • 100 grammi di pancetta affumicata a cubetti
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe bianco q.b.

PREPARAZIONE


  • procuratevi oppure preparate 600 grammi di gnocchi di patate,
  • preparate la besciamella,
  • tagliate a cubetti la patata e a pezzetti gli asparagi e rosolate in padella con la pancetta a cubetti e 1 cucchiaio d'olio di oliva;
  • nel frattempo lessate gli gnocchi in acqua bollente salata ;
  • aggiungete la besciamella al sugo e amalgamate sul fuoco;
  • scolate gli gnocchi e passateli nella salsa, mescolate e disponete in 4 teglie monoporzione da forno;
  • cuocete a 200° per 6-8 minuti circa facendo colorare la superficie;
  • servite caldissimi.

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questo primo con vino

Pinot grigio Valdadige Terradeiforti D.O.C.


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