PADELLATA DI ZUCCA


I CONTORNI 


padellata di zucca

suca in farsóra



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 10 ai 15 minuti


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 600 grammi di zucca butternut

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 bicchiere di vino bianco secco

  • rosmarino q.b.

  • olio extravergine di oliva q.b.

  • sale q.b.

  • pepe nero q.b.

PREPARAZIONE


  • sbucciate la zucca ed eliminate semi e filamenti;

  • tagliatela a fette, quindi a cubetti non troppo piccoli e possibilmente tutti più o meno della stessa dimensione;

  • fate scaldare in padella 3 cucchiai d'olio e fate dorare lo spicchio d'aglio;

  • quando è colorito unite i cubetti di zucca e del rosmarino;

  • lasciate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando con delicatezza;

  • togliete lo spicchio d'aglio, bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare;

  • abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri cinque minuti o comunque fino a quando la zucca sarà cotta, morbida ma non disfatta;

  • al termine della cottura salate la zucca in padella, completate con una macinata di pepe nero e servitela subito caldissima.

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