insalata di garusoli


GLI ANTIPASTI CON IL PESCE





insalata di garusoli

salàta de garusoi



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 40 ai 45 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 1 Kg. di garusoli (murici o lumache di mare)
  • sale e pepe q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di oliva q.b.
  • prezzemolo tritato
  • qualche goccia di succo di limone

preparazione:


  • lavate i garusoli con cura, metteteli in una pentola capiente, copriteli d'acqua fredda e aggiungete una manciata di sale grosso;
  • portate a ebollizione e fate sobbollire per circa 20 minuti;
  • spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.
  • estraete la polpa dal guscio, aiutandovi con uno spillo o uno stecchino, ed eliminateman mano la membrana dura che la protegge.
  • mescolate in un piatto 3 cucchiai d'olio con l'aglio e il prezzemolo tritato e a piacere qualche goccia di succo di limone, aggiungete i garusoli e rigirateli nel condimento;
  • regolate di sale e serviteli.


vini consigliati:

Ribolla Gialla dei Colli Orientali del Friuli D.O.C.

Luca's recipes - cooking while having fun

La Nostra Cucina © All rights reserved 2015

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.

Accetta