difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 15 ai 20 minuti

preparazione:

• fate bollire dell’acqua salata in un pentolino;
• nel frattempo fate tostare le fette di pane in forno a 180°;
• ora, con un cucchiaio, create un vortice nell'acqua in ebollizione e buttateci dentro l’uovo in modo che il tuorlo rimanga racchiuso nell’albume;
• dopo circa 1 minuto tirate fuori l’uovo con un colino, asciugatelo bene e adagiatelo sulla fetta di pane tostata.
• pulite bene i tartufi sotto un filo d’acqua con uno spazzolino e asciugateli con carta assorbente.
• ora affettatelo finemente sopra l’uovo in camicia e  servitelo caldo.