crostone di pane con uova e tartufo


GLI ANTIPASTI SENZA CARNE O PESCE





crostone di pane con uova e tartufo bianco pregiato

cróston de pan co i ovi e e la trìfola biànco pregià 



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 15 ai 20 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 4 fette di pane tipo ciabatta
  • 4 uova 
  • tartufo bianco pregiato q.b.
  • sale q.b.

preparazione:


  • fate bollire dell’acqua salata in un pentolino;
  • nel frattempo fate tostare le fette di pane in forno a 180°;
  • ora, con un cucchiaio, create un vortice nell'acqua in ebollizione e buttateci dentro l’uovo in modo che il tuorlo rimanga racchiuso nell’albume;
  • dopo circa 1 minuto tirate fuori l’uovo con un colino, asciugatelo bene e adagiatelo sulla fetta di pane tostata.
  • pulite bene i tartufi sotto un filo d’acqua con uno spazzolino e asciugateli con carta assorbente.
  • ora affettatelo finemente sopra l’uovo in camicia e  servitelo caldo.


vini consigliati:

Pinot Nero del Friuli D.O.C.

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