difficoltà: ⚪

🕓 dai 15 ai 20 minuti

preparazione:

• tagliate il cotechino fresco a fette dello spessore di circa due centimetri,
• prendete un tegame antiaderente, versateci 4 cucchiai di aceto e scaldatelo,
• adagiate sul tegame le 4 fette di cotechino e cuocetele a fuoco vivo fino a
• quando iniziano a fare la crosticina, dopodiché giratele e attendete che si formi la crosticina sull'altro lato,
• nel frattempo fate abbrustolire 4 fette di polenta dello spessore di un paio di centimetri l'una,
• prendete la polenta abbrustolita e fatela insaporire per un minuto due al massimo sul sugo di cottura delle fette di cotechino,
• oadagiate su ogni fetta di polenta una fetta di cotechino e servite caldissimo.
• a piacere, potete aggiungere alla portata della senape piccante.