crosta di cotechino con polenta


GLI ANTIPASTI CON LA CARNE





crosta di cotechino con polenta

crósta de coeghin có a poénta



difficoltà: ⚪

🕓 dai 15 ai 20 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 4 fette di cotechino fresco
  • 4 fette di polenta da abbrustolire
  • 4 cucchiai di aceto
  • 2 cucchiai di senape piccante

preparazione:


  • tagliate il cotechino fresco a fette dello spessore di circa due centimetri,
  • prendete un tegame antiaderente, versateci 4 cucchiai di aceto e scaldatelo,
  • adagiate sul tegame le 4 fette di cotechino e cuocetele a fuoco vivo fino a
  • quando iniziano a fare la crosticina, dopodiché giratele e attendete che si formi la crosticina sull'altro lato,
  • nel frattempo fate abbrustolire 4 fette di polenta dello spessore di un paio di centimetri l'una,
  • prendete la polenta abbrustolita e fatela insaporire per un minuto due al massimo sul sugo di cottura delle fette di cotechino,
  • oadagiate su ogni fetta di polenta una fetta di cotechino e servite caldissimo.
  • a piacere, potete aggiungere alla portata della senape piccante.

vini consigliati:

Lambrusco di Sorbara rosato frizzante D.

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