cannoli salati con ripieno di crema di robiola alle olive
scartoséti salài pìeni de crema de robiola a le olìve
per i cannoli:
avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 40 minuti;
prima di togliere il cannolo dallo stampino fatelo raffreddare un po' per evitare che si rompa;
nel frattempo preparate la farcitura: un una ciotola mettete la robiola, le olive taggiasche e le olive verdi e nere denocciolare tritate grossolamanente;
mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea;
riempite una sac à poche con il ripieno e farciteli inserendo il ripieno prima da un lato e poi dall'altro;
tritate il pistacchio grossolanamente e decorate i cannoli, mettendo la granella dipistacchio sulla ricotta e riponete in frigo.
Muller-Thurgau D.O.C. del Trentino
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