FAGOTTINI BRESAOLA RIPIENI RICOTTA


GLI ANTIPASTI CON LA CARNE


fagottini di bresaola ripieni di ricotta aromatizzata

fagòtini de bresaola pìeni de puìna inprofumàda



difficoltà: ⚪

🕓 dai 15 ai 20 minuti


INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 200 grammi di bresaola tagliate non troppo fini
  • 200 grammi di ricotta fresca
  • 50 grammi di rucola
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE


  • lavate accuratamente la rucola, asciugatela e mettetela nel frullatore assieme alla ricotta e a un po' di pepe.
  • frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso, infine aggiungete un po' di erba cipollina tritata.
  • mettete un cucchiaio del composto su ogni fetta di bresaola e chiudete a fagottino;
  • sigillate il fagottino con un filo di erba cipollina e riponete in frigo;
  • serviteli freddi.

VINI CONSIGLIATI


suggerisco di accompagnare questo primo con vino

Sforzato di Valtellina DOCG


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