difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 65 ai 70 minuti

preparazione:

• preparate la base della torta sbriciolando i biscotti che vanno uniti a 120 grammi di burro fuso; mescolate bene in modo da ottenere un impasto compatto e omogeneo;
• foderate una tortiera con carta da forno e versateci l’impasto di biscotti premendo bene e creando così la base della torta,
• riponete la tortiera in frigo.
• mettete nel mixer i rossi d’uovo con lo zucchero e la vanillina, frullate il tutto,
• aggiungete la ricotta e il mascarpone e frullate ancora,
• montate gli albumi a neve e con un cucchiaio e incorporateli al composto precedente.
• versate la crema sulla base dei biscotti.
• mettete a cuocere il tutto in forno a 140° per 45 minuti.
• fate raffreddare la torta,
• stemperate la marmellata in un pentolino e versarla sulla torta.
• decorate con i mirtilli e fate riposare in frigo fino a poco prima di servirla.