difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 15 ai 20 minuti

preparazione:

• tagliate a pezzi la polpa di un'anguria;
• passatela al passaverdure ed estraetene il succo (in alternativa si può usare anche lo schiacciapatate);
• mescolate la maizena o maido di masi con lo zucchero;
• aggiungete il succo di anguria;
• mettete il tutto in un pentolino e cuocete a fuoco medio mescolando continuamente con la frusta fino a quando inizierà ad addensare (circa un quarto d'ora);
• versate il composto in degli stampi e lasciate raffreddare a temperatura ambiente dopodichè poneteli in frigo per 4/5 ore.
• quando sarà ben freddo, sformatelo, decorate con qualche chicco di caffè e qualche pistacchio e servite.