radicchio di treviso in padella


I CONTORNI





radicchio di treviso al tegame

ràdicio dé tréviso in técia



difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 35 ai 40 minuti


ingredienti per 4 persone:


  • 700 gr. di radicchio di treviso
  • 60 gr. di pancetta affumicata
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 1 scalogno
  • pepe in grani q.b.
  • sale q.b.

preparazione:


  • tagliate la parte inferiore del gambo e mondate il radicchio di treviso,
  • tagliate a bastoncini la pancetta e rosolatela su fuoco lento assieme all'olio e allo scalogno tritato.
  • unite il radicchio tagliato grossolanamente a pezzi, mescolate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti abbondanti.
  • condite con sale, pepe e aceto.
  • fate evaporare l'aceto e servite come contorno a carni arrosto o alla griglia.

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