I CONTORNI
radicchio di treviso al tegame
ràdicio dé tréviso in técia
difficoltà: 🟢🟢
🕓 dai 35 ai 40 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 700 gr. di radicchio di treviso
- 60 gr. di pancetta affumicata
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 scalogno
- pepe in grani q.b.
- sale q.b.
preparazione:
- tagliate la parte inferiore del gambo e mondate il radicchio di treviso,
- tagliate a bastoncini la pancetta e rosolatela su fuoco lento assieme all'olio e allo scalogno tritato.
- unite il radicchio tagliato grossolanamente a pezzi, mescolate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti abbondanti.
- condite con sale, pepe e aceto.
- fate evaporare l'aceto e servite come contorno a carni arrosto o alla griglia.
