difficoltà: 🟢🟢

🕓 dai 15 ai 20 minuti

preparazione:

• sbucciate la zucca ed eliminate semi e filamenti;

• tagliatela a fette, quindi a cubetti non troppo piccoli e possibilmente tutti più o meno della stessa dimensione;

• fate scaldare in padella 3 cucchiai d'olio e fate dorare lo spicchio d'aglio;

• quando è colorito unite i cubetti di zucca e del rosmarino;

• lasciate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando con delicatezza;

• togliete lo spicchio d'aglio, bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare;

• abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri cinque minuti o comunque fino a quando la zucca sarà cotta, morbida ma non disfatta;

• al termine della cottura salate la zucca in padella, completate con una macinata di pepe nero e servitela subito caldissima.