I CONTORNI
le patate alla veneziana
e patate a la venexiana
difficoltà: 🟢🟢
🕓 dai 35 ai 40 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 600 gr. di patate
- 50 gr. di burro
- 50 gr. di olio d'oliva extra vergine
- 1 cipolla
- 1 manciata prezzemolo tritato
- pepe e sale q.b.
preparazione:
- fate soffriggere la cipolla tagliata finemente assieme all’olio e al burro.
- quando sarà dorata, aggiungete le patate tagliate a cubetti.
- fatele cuocere a fuoco medio per qualche minuto, e quando si sarà creata un po’ di crosticinama, abbassate la fiamma, aggiustate di sale e pepe e copritele con un coperchio,
- mescolate di tanto in tanto per non farle attaccare alla padella.
- dopo una ventina di minuti le patate dovrebbero essere cotte.
- aggiustate ancora di sale e aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente.
